장류 산업 발전 장기적 예산 확보 절실

순창군이 미생물 융·복합 산업을 통해 장류 산업의 한계 더 높은 도약을 준비하고 있다. 특히 토종 발효미생물을 활용한 항 당뇨와 항 고지혈 등의 기능성 제품을 개발해 산업화함으로서 장류 산업의 고부가가치화를 눈앞에 두고 있다.

이와함께 미생물 연구와 개발을 벨트형 구조로 연결하는 '동부권 연계 발효 벨트 육성 사업'과 '연구용 미생물의 산업용 미생물 전환사업' 등을 추진해 한층 더 효율적이고 생산적인 산업으로의 도약을 기대하고 있다.

하지만 이 미생물 융복합 사업이 미래형 고부가가치 산업임에도 불구하고 해결해야 할 과제들이 남아 있다.

먼저 예산상의 문제로 현재는 미생물 활용센터 등에서 각종 R＆D 사업 공모를 통해 연구비 등을 확보해 가는 상황이지만 미생물을 연구해 제품을 개발하기까지 과정에서 안정적이며 장기적인 차원의 예산 확보가 절실히 필요한 실정이다.

이와함께 산업용 미생물 개발을 통해 이를 상품화해 보장형 소득으로 연결하기 위해서는 첨단의 미생물 생산시설과 보관설비를 비롯한 전반적인 유통과정 등에 따른 국비 지원 등이 반드시 뒷받침되어야 한다.

여기에 또 순창민속마을 단지 내 상인들이 미생물활용센터에서 개발된 종균 등을 활용한 장류제품 생산에 이은 판매 등의 협력체계 구축이 필요한 상태다.

예산지원으로 이들이 현실화될 경우 미생물 융복합을 통한 장류 산업의 과학화, 선진화가 기대되고 있다.

임남근 lng6531@jjan.kr

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