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임실군은 지역에서 생산된 농산물을 바탕으로 농업인들이 직접 가공, 판매를 통해 고수익을 올릴 수 있도록 실습교육을 실시했다.

17일 임실군농산물가공센터에서 열린 이날 교육은 농업인 30여명이 참여한 가운데 잼류를 생산하는 이론과 실습교육이 병행됐다.

참여 농업인들은 대부분 블루베리와 복분자, 오디 등을 생산하는 농가로서 이날 교육은 블루베리를 이용한 잼만들기 교육이 펼쳐졌다.

고소득 작목으로 알려진 블루베리를 대상으로 참여자들은 가공기계의 세척과정에서 베합과 농축, 포장 등 생산과정을 직접 답습하고 실습도 마쳤다.

군 관계자는“직접 생산한 작물을 2차와 3차, 나아가서는 6차 산업 등 창업기반으로 연계토록 다양한 프로그램을 확대해 나가겠다”고 말했다.