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[사람] 한복진 전주대 교수, JW 메리어트호텔과 한국음식기행 진행
궁중음식 조리기능장인 한복진 전주대 교수(전통음식문화전공)가 JW 메리어트호텔이 개관 10주년 행사로 마련한 향토음식 프로모션 '한국음식기행'에 참여한다.
지난 1일부터 11월 23일까지 매달 다른 지역의 향토음식을 제공하는 이번 프로모션은 5월에 전라도 음식을 소개하고 있다. 한교수는 15일과 16일 전통음식문화전공 학생들과 함께 변산 바지락죽, 계화도 백합당, 전주 콩나물잡채, 전주 황포묵 무침, 전주 모주 등을 선보일 예정이다.
한교수는 "많은 사람들에게 맛의 고장인 전라도 지역의 전통음식문화를 알릴 수 있는 기회가 되길 바란다"고 말했다.
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도휘정
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