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전주대학교 농식품경영학과 학과장 김지응 교수와 이은정(석사)·이수경(박사) 저자의 저서가 '2023 대한민국학술원 우수학술 도서'에 선정됐다.

우수학술 도서는 교육부와 대한민국학술원이 기초학문 분야 연구 및 저술 활동 활성화 도모를 위해 매년 기초학문 분야인 인문학, 사회과학, 한국학, 자연과학 4개 분야에서 선정하고 있다.

올해는 총 3000종의 도서가 접수된 가운데 총 299종(인문학 78종·사회과학 103종·한국학 38종·자연과학 80종)이 우수학술 도서로 뽑혔다.

자연과학 분야 우수 도서로 선정된 저서는  '식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식: 식품위생학'이다.

김 교수는 "과거부터 내려오는 원론적 내용과 국내외에서 발생하는 실질적인 식중독 및 감염병에 대해 식품의약품안전처, 질병관리청 등 정부 기관에서 보도한 보도자료를 활용해 독자들의 이해를 돕고자 했다"고 설명했다.