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남한 유일의 고원지대인 진안은 홍삼산업의 메카이며 이에 걸맞은 다양한 것들이 즐비하다.

 

올해 진안홍삼축제는 온라인으로 개최된다. 10월 8일부터 10월 10일까지 3일간 열리는 이번 축제는 ‘진안홍삼축제’ 홈페이지를 통해서 프로그램 소식과 참가신청을 할 수 있으며, 유튜브 ‘빠망TV’와 줌 화상회의 프로그램을 활용하여 진행된다.

2021 진안홍삼축제는 3개 분야 19개 프로그램으로 구성된다.

첫 번째는 참여형 프로그램인 ‘홍삼IN집콕LIVE’다. 이프로그램은 진안 홍삼골든벨, 어린인 진안 골든벨, 스타셰프와 함께하는 홍삼음식 체험, 진안홍삼약방, 고향에서 온 편지, 농·특산물 라이브 커머스, 드론 랜선관광, 진안홍삼축제 온라인 키트 판매 등으로 구성된다.

이 중 “진안 홍삼골든벨”은 오프라인 프로그램을 온라인 프로그램으로 전환하여 축제의 정통성과 정체성을 살린 대표적인 프로그램으로 줌 화상회의 프로그램을 활용하여 사전 신청자들을 대상으로 진안 홍삼관련 문제를 맞추는 퀴즈 프로그램이다.

그 외에 코로나19로 찾아뵙지 못한 진안에 계시는 가족들 안부 사연을 온라인으로 사전접수 후 사연을 소개하고 가족의 건강을 기원하는 홍삼제품을 직접 배달해주는 “고향에서 온 편지” 프로그램은 코로나시대 안성맞춤 프로그램이다

두 번째는 시청형 프로그램인 ‘On-tact 축제한바퀴’다. 진안군 공식 유튜브 채널 ‘빠망TV’를 통해 개막식, 마이산신제, 공연(동호회 한마당, 밴드 페스티벌), 청소년e스포츠 축제, 홍삼 전통증삼방법 재현, 몽금척 퍼레이드, 진안홍삼 김치 담그기 홍보영상을 시청할 수 있도록 준비한다.

마이산신제는 조선 제3대 왕인 태종이 몸소 마이산을 찾아 직접 제를 모신 것이 기원이 된 것으로, 축제기간에 군의 안녕과 풍요를 기원하는 산신제를 매년 봉행해오고 있으며 올해에는 이것이 유튜브 생중계된다.

몽금척퍼레이드는 조선을 개창한 태조 이성계와 진안 마이산이 얽힌 ‘금척설화’를 바탕으로 구성된 전통문화예술 프로그램으로 태조 이성계가 금척을 받는 꿈을 꾼 후, 전라도 운봉땅에 침입한 왜구를 상대로 승전하고 돌아가는 군대의 행렬과 몽금척을 사전 녹화로 제작, 축제기간에 유튜브로 방송한다.

세 번째는 ‘슬기로운 홍삼생활’ 공모전 및 이벤트다. 진안자랑 UCC공모전과 SNS인증 이벤트로 축제에 관심 있는 많은 사람들의 참여를 이끌기 위해서 다양한 경품을 준비한다.

 

진안군은 해발 400m이상의 고원기후로 서늘하여 두릅나무에 속하는 인삼이 재배하기 용이하고 큰 일교차로 인하여 유효성분 추출이 용이한 질 좋은 인삼이 많이 생산되고 있다. 이러한 기후조건이 좋은 진안에서는 약 700여년 전 고려선인이 진안군 주천면 칠은리(七隱里)지역에서 은둔하면서 산삼의 씨앗을 재배하는데 성공하여 주변에 전파하였다는 이야기가 전해져 오고 있다. 이러한 오랜 역사성을 가진 진안은 2005년에 전국유일의 홍삼특구로 지정받은 바 있다.

 

진안인삼은 400여 년 전 운장산에서 도를 닦던 도인이 산삼 종자로 재배를 시작했다고 전해진다.

향이 진하며 사포닌 함량이 높은 것이 특징이다. 청정 고랭지에서 저농약 무비료 농법으로 생산되기 때문에 전국적으로 효능을 인정받고 있다.

전북인삼조합 옆 상설시장과 홍삼한방센터, 진안시외버스 터미널 주변 점포가 자리잡아 1년 365일 인삼이 판매되고 있다. 이들 점포와 연계된 건재상에서는 당귀, 더덕, 표고버섯 등도 시중보다 저렴하게 구입할 수 있다.

 

진안홍삼은 평균해발 400m의 고원지대에서 생산한 4∼6년근 최상급 진안수삼을 정제하여 제조한다. 껍질을 벗기지 않은 수삼을 저온에서 증숙한 후 건조·숙성하면 담황갈색 또는 담적갈색으로 되며 수삼상태에서는 없던 몸에 유익하고 각종 병증에 약리작용이 뛰어난 홍삼특유의 생리활성 성분이 생성된다.

체력증강, 노화억제, 항암작용, 항 당뇨, 간기능 증진, 중금속 해독 등 10여 종의 새로운 성분이 추가되고 수삼에 비해 소화흡수가 잘 된다.

 

대한민국 유일의 홍삼특구인 진안군은 일정 기준을 만족하는 제품에 대해 국가지정 진안홍삼연구소가 성분을 검사하고, 진안군수가 품질을 인증함으로써 진안홍삼의 우수성을 알리고 명품화하기 위한 제도이다.

현재 품질인증제품은 59개 업체, 77개 제품으로 추출액 56, 농축액 9, 절편 5, 정과 2, 젤리 2, 사탕 2, 차 1 개 제품이다.

 

진안홍삼연구소는 지식경제부의 지자체 연구소 건립 육성사업으로 설립되었다.

홍삼한방농공단지 내에 위치하고 있으며, 대지 1만2960㎡에 연면적 1998㎡ 규모의 2층 건물로 - 1층에는 영상홍보관, 세미나실, 증삼실, 체험실, 행정지원실 등이 있고 2층에는 홍삼·한방관련 연구실과 시험·검사 실험실(미생물실, 기기분석실, 세포실험실 등)등을 갖추고 있다.

홍삼연구소는 식약처 인증 시험·검사기관으로 홍삼·한방분야 전문연구와 군수품질인증제품관리 시험·검사 및 홍삼·한방관련 기업육성지원 등 세계최고의 홍삼분야 특성화 연구소 실현을 목표로 운영하고 있다.

기술이전 42건, 제품개발 69건, 특허(상표 등)출원 119건, 특허(상표 등)등록 94건, 품질인증 75개 제품(58개 업체), 논문게재 45건, 학술발표 115건 등의 성과를 올렸다.

 

홍삼한방센터는 진안고원에서 생산되는 홍삼, 인삼, 한약재의 집하 및 유통과 홍삼·한방특구 지정에 따른 군민소득 증대를 목표로 건립됐다.

1층 농특산물 전시 판매장 36개 점포와 2층 홍삼한방클러스터사업단, 작은도서관 등이 있다.

이곳은 진안고원의 농특산물인 홍삼, 인삼, 더덕, 천마, 버섯류, 약초류 등을 구입할 수 있다.

 

진안고원은 일교차가 뚜렷하고 맑은 물과 청정 환경으로 우수 품질의 한우와 돼지를 사육하기에 최적의 조건을 지녔다.

진안한우 진삼우는 육즙이 풍부하여 감칠맛이 나고 부드러우며, 고기의 씹는 맛이 풍부하다.

 

홍삼명인으로(식품명인 제44호) 지정받은 송화수 명인은 ‘동의보감’과 ‘본초강목’에 소개된 전통 홍삼제조법을 원형대로 계승해온 장인으로 진안홍삼의 명성을 쌓아오고 있다.

송 명인은 평균해발 400m의 고원지대에서 진안인삼을 원료로 4~6년근 수삼을 명인 특허방식으로 증숙한 후 건조·숙성시켜 홍삼을 생산한다. 이 과정에서 사포닌 성분을 최대한 잃지 않는 저온증삼방식을 개발하여 발명특허로 등록하고 진안홍삼농가에 전파하여 진안홍삼이 최고의 품질을 유지할 수 있도록 노력하고 있다.