식이섬유강화 분말식 해독주스 개발

베리＆바이오식품연구소-베리팜영농조합

(재)베리&바이오식품연구소(이사장 박우정 군수)와 베리팜영농조합은 최근 미용과 건강에 관심이 많은 소비자들을 겨냥한 신제품을 개발했다고 1일 밝혔다.

이번 신제품은 농림축산식품부의 고부가가치식품기술개발사업의 자유공모 과제로 진행된 연구의 결과물로 소비자들에게 각광받고 있는 음료시장과 소비 타겟을 겨냥, 개발했다

이번에 출시할 식이섬유강화 음료는 연구를 통해 식이섬유가 한층 더 강화된 해독주스를 간편하게 섭취하도록 분말타입으로 제조됐으며 제품은 과일·채소류를 주 원료로하는 제품과 곡물을 베이스로 하는 제품으로 베리톡스 2종으로 개발됐다.

음료개발은 지난해 8월부터 연구소와 베리팜영농조합법인 그리고 전남대학교가 공동으로 연구를 추진해 왔다. 베리톡스 음료는 특허출원 완료 후 7월 중 출시를 통해 소비자들에게 선보일 예정이다.

박우정 베리&바이오식품연구소이사장은 “고창에서 재배하는 베리류와 과채류를 활용하여 제품을 개발한 것은 유네스코생물권보전지역의 청정한 고창의 이미지와 잘 부합하는 아이템이라 생각한다”며 “시장상황에 맞는 제품 개발로 소비자의 기대감 또한 높을 것으로 기대하고 지역의 다양한 상품을 널리 알릴 수 있도록 노력 하겠다”고 말했다.