농진청, "꼭지 부분 색·모양 살펴 선택…남은 과일은 청, 차로 활용"

농촌진흥청(청장 조재호)은 15일 설명절을 앞두고 맛과 영양이 풍부한 국산 과일 소비를 당부하며 남은 과일은 청, 차로 활용할 것을 제안했다.

제수용, 선물용 과일을 고를 때는 전체적인 모양과 색을 살펴야 하며 사과는 향이 은은하고 꼭지가 푸른색이 도는 것이 신선하다.

배는 상처 없이 매끈하며, 열매 전체가 맑고 미세한 검은 균열이 없는 것이 좋다. 감은 꼭지가 깨끗하며 꼭지와 열매 사이에 틈이 없이 붙어있는 것을 고른다. 또한, 만졌을 때 단단한 것이 더 오래 두고 먹을 수 있다.

청포도(샤인머스켓)는 알이 굵으며 청색보다는 밝은 노란색을 띠는 것이 좋다. 송이는 너무 크지 않고 500~700g 정도 되는 것이 당도가 높다. 만감류는 껍질의 작은 알갱이가 촘촘하고 얇으며 색이 진한 것을 고른다.

키위는 구매 후 바로 먹으려면 딱딱한 것보다는 약간 말랑한 것을 고른다. 겉의 수분이 빠져 쪼글쪼글한 것, 골드키위의 경우 붉은 멍 자국이 있는 것은 피한다.

명절에 먹고 남은 과일은 청을 만들어 차로 즐기면 좋다.

항산화물질이 풍부한 사과와 기침, 기관지염 등 호흡기 질환 예방에 좋은 배, 눈 건강에 좋은 감을 얇게 자른 뒤 과일과 설탕을 비슷한 비율로 넣어 2~3일 정도 숙성하면 과일청이 된다.

#농촌진흥청 #과일청

이종호 lee7296@naver.com

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