정읍시 고부면에 자리한 '엄마가 만드는 부뚜막 손두부'(이하 부뚜막 손두부)가 지역주민들의 관심을 모으고있다.
참 살기 좋은 마을가꾸기 사업의 일환으로 고부면 생활개선회에서 운영하는 부뚜막 손두부는 콩 위탁가공 및 두부생산시설이다. 지난해 12월 시비 3000만원, 자부담 200만원 등 모두 3200만원을 들여 고부면 농민상담소에 콩 마쇄기와 여과기, 끓임솥, 압착기 등 두부제조시설을 갖추고 1월부터 가동을 시작했다.
현재까지 모두 300kg의 콩을 가공·제조 350만원의 수익을 올렸다.
부뚜막 손두부는 지역에서 생산된 콩을 시중보다 10% 비싸게 구입하고, 두부(320g 3모 기준 1만원)는 10% 저렴하게 판매하고 있으며 가공 수공료도 일반 시중의 kg당 5000원보다 1000원 적은 4000원을 받고 있다.
특히 지역에서 생산되는 콩을 원료로 사용해 안전하며 맛과 향이 탁월하여 대형마트나 일반 판매점 두부와는 차별화된 맛을 내고 있다는 것이 지역주민들의 평가이다.
단골 고객인 유 모씨는 "유전자 변형이나 무분별한 농약살포된 농산물을 사용하는 식품과는 달리 고부면 생활개선회 회원이 직접 생산하여 가공한 두부인 만큼 식미나 향도 좋고 안심하고 먹을 수 있다"고 말했다.
부뚜막 손두부는 이 같은 경쟁력으로 앞으로 직거래 판매망을 확충해 콩 재배농가의 소득증대에 기여하고 지역민들에게는 안전한 먹거리를 저렴한 가격으로 공급해 나간다는 방침이다.
부뚜막 손두부 관계자는 "비싸게 구입하고, 싸게 판매함으로써 지역사회에 수익을 환원하고, 특히 주민들에게 안전한 먹거리를 제공하기 때문에 인기를 얻는 것 같다"고 말했다.
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