순창군 전통장이 ‘2016 서울 친환경급식 한마당’에서 인기를 끌며 친환경급식 재료의 강자로 급부상했다.
군에 따르면 지난 29일 동대문디자인플라자에서 진행된 ‘2016 서울시 친환경급식 한마당’행사 셋째마당(전통과 창조의 맛)에서 순창군이 진행한 전통장 제조 시연 및 전통메주 만들기 행사에 구름인파가 몰리면서 친환경급식 관계자들과 학생 학부모들로 부터 좋은 반응을 얻었다.
이날 행사는 ‘건강한 미래를 디자인하다’란 주제로 서울특별시가 주최한 행사로 서울시 친환경급식 5주년을 기념하는 행사다.
특히 푸드테라피, 건강레시피, 친환경급식, 전통장, 친환경식생활교육 등 다양한 친환경먹거리 체험프로그램을 통해 아이들이 친환경 먹거리에 대해 친숙하게 다가가고 부모와 함께 체험도 진행할 수 있게 만든 행사다.
또 군은 이번 행사에서 전통장 제조 시연 및 전통메주 만들기를 통해 학부모와 학생들이 순창 전통장에 대한 알고 왜 우리 전통장이 몸에 좋을 수 밖에 없는 지를 알 수 있도록 했다.
이날 행사에는 전통장 제조, 미니메주 만들기, 장류미생물 관찰하기 등의 프로그램을 진행해 참석자들이 재미있게 함께 체험하고 느낄 수 있는 방법으로 진행됐다.
이번 행사는 서울시와 공동 추진하는 전통장문화학교의 일환으로 참석했으며 우리 고유의 발효문화를 도시 학생들이 배우고 체험할 수 있도록 학생들이 순창을 방문해 전통기능인들과 함께 장을 담그며 우리 식문화를 배우는 사업이다.
군 관계자는 “서울시 친환경급식을 시작으로 전국의 친환경 급식에 순창의 전통장이 오를 수 있도록 노력 하겠다”고 말했다.
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